Una cervesa de tipus American Pale Ale de color ambarí, amb bon equilibri entre l’amargor i la maltositat tant en boca com en nas, refrescant i final lleugerament dolç.

Aquesta APA l’hem elaborada amb un 68% de malta Pale Ale, un 16% de Caramalt, 8% de flocs de blat, 4% de flocs de civada i 4% de malta de blat, cercàvem un perfil maltós i sec amb un toc dolç. La maceració s’ha realitzat a 66ºC per buscar una alta fermentabilitat i aconseguir una cervesa lleugera. El llúpol utilitzat ha sigut 100% ecològic de les plantacions gironines de Lupulina a Cassà de la Selva de la varietat Chinook. El llevat seleccionat es de la costa oest dels EEUU, ha fermentat a 16ºC. Després de la fermentació s’ha fet una addicció en fred de llúpol (Dry Hop) de 4g/l de Chinook ecològic per a buscar un aport extra aromàtic en el producte acabat.