Cerveses

Hazy DIPA DDH La segona proposta per a aquest estiu es una doble IPA tèrbola amb doble DryHop de llúpols Idaho7 i Strata. En cocció porta llúpol Cascade cultivat a […]

Berliner Weisse Pinya Arranquem l’estiu amb una Berliner amb pinya, molt baixa en alcohol i molt pujada en aromes a pinya, una cervesa tropical ieal per a passar la calor.

Vienna Lager La segona proposta de maig també es una lager, en aquest cas una Vienna Lager, estil austríac creat el 1800 i posteriorment popularitzat a Mèxic, semblant a una

Altbier Arranquem el mes de maig amb dues lager, la primera una Altbier, d’estil alemany, destaca per una amargor present i ben balancejat, un caràcter a malta intens i net,

American IPA Single Hop Idaho7 La segona creació de febrer es una American IPA elaborada amb llúpol Cascade de Navarra en calent i llúpol Idaho7 d’EEUU en fred. Es una

Grape IPL col·labo DualHops i most de Martí Fabra La primera de les novetats de febrer una espectacular cervesa molt llupolada amb most de raïm, l’estil base es una IPA

Kellerbier Com a segona opció per al mes de gener arranquem amb les lagers. Tenim una Pale Kellerbier, una lager d’estil alemany, profunda ,maltosa i seca, una cervesa vibrant que

Witbier Aquest mes presentem una cervesa de l’estil Belgian Witbier, un exemplar clàssic de cervesa de blat belga, elaborada amb un 50% de blat i 50% malta pils, amb aromes

Christmas Ale amb Carbassa Amb la fred i la tramuntana arriba una cervesa de Nadal, elaborada amb carbassa de Garriguella de la Rosa Mari i espècies de la Sónia de

La NEIPA 4.0 Cuarta edició de la NEIPA de l’associació, aquesta es una monovarietal de llúpol Nelson Sauvin de Nova Zelanda, 15 grams per litre afegits al principi de la

Imperial Milk Stout amb Chipotle Una part del lot d’aquest mes s’ha macerat amb Chile Chipotle acabat d’arribar de Mèxic. S’ha fer una maceració de 48 hores amb 6.5g/l de

Imperial Milk Stout Aquest mes arranquem amb una cervesa negra densa i potent, sense astringències, de pas suau per boca degut a la lactosa. Els 8,5 graus d’alcohol no es

La NEIPA 3.0 Tercera edició de la NEIPA de l’associació, aquesta vegada es monovarietal de llúpol Belma dels EEUU, 15 grams per litre afegits al principi de la fermentació. Aquest

Belgian dubbel Una dubbel clàssica a l’estil belga originari de les abadies del monjos trapistes, maltosa i seca, poc amarga, amb molt de volum i preparada per millorar amb el

La NEIPA 2.0 El un nou fermentador isobàric no para i aquest setmana presentem la segona NEIPA de l’associació, més fresca i tropical que la primera. Aquest cop em triplicat

La NEIPA isobàrica Estem de festa, inaugurem un nou fermentador isobàric i una embotelladora isobàrica que permetran elaborar cerveses llupoladas conservant millor aromes i sabors. Els equips isobàrics permeten treballar

Pale Ale del taller d’elaboració En motiu de la festa major de Garriguella d’enguany l’Ajuntament ha organitzat un taller d’elaboració de cervesa en el que em participat. Els alumnes varen

Gose amb préssec S’acaba l’estiu però conservem la fruita de temporada. Aquest setembre presentem una Gose amb préssec de vinya de l’Empordà de cultiu integrat, així tindrem sempre a mà

Viking Pale Ale Pale Ale d’estil anglès elaborada amb un llevat Voss Kveik d’origen nòrdic, aquest llevat li agradada treballar de 30 a 40 ºC i dona aromes a taronja,

Brut IPA Aquest Juliol presentem un nou estil que arriba a l’Empordà des de San Francisco, una IPA molt seca, amb cos lleuger i amargor pronunciat a l’estil de les

Berliner Weisse Nespres Per a aquest Sant Joan us portem dues Berliner Weisse amb fruita de temporada. La segona amb nespres ecològics de Garriguella, producte km0. Les Berliner Weisse son

Berliner Weisse Cireres Per a aquest Sant Joan us portem dues Berliner Weisse amb fruita de temporada. La primera amb cireres de Terrades, producte Empordanès de qualitat. Les Berliner Weisse

Session Ipa La Session IPA es una Índia Pale Ale poc alcohòlica compara amb la seva germana gran, la IPA. Els aromes dominants són els del llúpol tot i que

La Märzen Una lager alemanya maltosa tipo Märzen de color àmbar, elegant, amb sabor net a malta i a panaderia. Poc amarga i final sec lleugerament dolç. Les maltes usades

L’Apa Una cervesa de tipus American Pale Ale de color ambarí, amb bon equilibri entre l’amargor i la maltositat tant en boca com en nas, refrescant i final lleugerament dolç.